2005年中国粮食种植面积10427万公顷，比上年增加267万公顷；棉花种植面积506万公顷，减少63万公顷；油料种植面积1431万公顷，减少12万公顷；糖料种植面积156万公顷，减少1万公顷；蔬菜种植面积1774万公顷，增加1 8万公顷。全年新增有效灌溉面积102万公顷，新增节水灌溉面积123万公顷。农业结构调整取得新进展。农业优质化、区域化、产业化、标准化程度继续提高，全国优质专用小麦面积比重达到48%，优质稻种植面积超过稻谷种植面积的50%，“双低”油菜籽占油菜籽总面积的74.3%。2005全年粮食产量48401万吨，比上年增加1454万吨，增产3.1%。种植结构得到不断优化，棉、油、糖、麻、烟、果、蔬等经济作物生产获得较快发展，主要农产品向优势区域集中的步伐加快，农产品优质化水平进一步提高。“十五”时期（2001年—2005年）国内纺织业生产对棉花需求旺盛，市场价格提高，农民种棉积极性提高，棉花种植面积连续扩大，棉花产量继续提高。2004年，棉花产量达到632万吨，创历史最高。2005年棉花产量570万吨，减产9.8%经历了1998年—2000年连续三年丰收之后，适应国内市场供求变化的需要， 油料种植面积调减， 产量有所减少。

2004年和2005年，油料生产开始复苏，产量分别达到3066万吨和3078万吨。蔬菜、水果在品种优化的基础上平稳发展。2005年，蔬菜产量达56284.4万吨，与2002年相比，增长6.4%；“十五”时期，园林水果总产量累计达29556万吨，比“九五”时期增加1898万吨，增长6.9%。