“十五”时期，中国畜牧业保持了较高的发展速度，肉类产量年均递增4.7%，奶产量年均递增25.1%。中国肉、蛋总产量已名列世界首位，饲料成为世界第二生产大国。畜牧业产值占农林牧渔业产值已达到33.8%，畜牧业已经成为农业的重要支柱。

    2005年畜牧业产值约为13000多亿元（按当年价格计算），按可比口径计算比2000年增长40.1%。肉类总产量达到7700多万吨，约占世界肉类总产量的28%，比2000年增加1590万吨，增长40.1%，平均年递增4.7%。其中猪肉产量达6100多万吨，占世界猪肉总产量的45%以上，跃居世界各
    猪肉生产国之首，“十五”时期平均每年递增4.5%；牛羊禽肉产量分别达714万吨、436万吨和1453万吨，“十五”时期年均增长6%、9.8%和3.8%。畜产品结构更趋合理。猪肉占肉类的比重由2000年的65.8%下降到2005年的64.9%；牛羊肉则上升到14.9%；禽肉也占到了18.8%。

    除肉产量外，其他畜禽产品的生产水平也有显著提高。2005年中国禽蛋总产量达到2872万吨，人均占有量达到20公斤左右，约占世界禽蛋总产量的30%以上，居世界第一位。2005年奶类产量则达2800多万吨，其中牛奶2680多万吨，“十五”时期平均年增长速度达到25%以上。

    目前全国种畜禽场达9114个，其中县级以上各类国有种畜禽场近2000个，国家级重点种畜禽场83个。家畜繁育改良站也达到3000多个，另外还有种公牛站79个，年提供冷冻精液1000万份。建成了国家级家禽育种中心、瘦肉型猪育种中心、奶牛育种中心，形成了比较完整的良种繁育体系。

    在有关部门的努力下，中国目前已设有从中央到乡镇各级畜禽疫病防疫机构及村级防疫员，有约100万人的畜禽疫病防疫队伍，近200个兽药厂，生产2000多个品种规格的兽药，每年生产近300亿头份畜禽疫苗。