梯田

　　中国现有耕地总面积为1.225亿公顷。东北平原、华北平原、长江中下游平原、珠江三角洲和四川盆地是耕地分布最为集中的地区。面积35万多平方千米的东北平原是中国第一大平原，大部分是黑色沃土，盛产小麦、玉米、大豆、高粱、亚麻和甜菜。华北平原大多是褐色土壤，土层深厚，农作物有小麦、玉米、谷子、棉花等。长江中下游平原地势低平，河流和湖泊星罗棋布，是中国主要的水稻、淡水鱼产区，素称“鱼米之乡”，并且盛产茶叶和桑蚕。被誉为“天府之国”的四川盆地多为紫色土壤，气候暖湿， 农作物可四季生长，盛产水稻、油菜和甘蔗。珠江三角洲盛产水稻，每年可收获二至三次。

农田

　　由于基本建设等对耕地的占用，目前全国的耕地面积以每年平均数
十万公顷的速度递减。1997年至2004年，中国耕地面积减少了5.7%，8年之间净减少耕地746.7万公顷。其中基本农田面积仅1亿公顷左右，现中国人均耕地面积仅为0.094公顷。

　　另外，中国耕地的土壤质量呈下降趋势；约有1/3的耕地受到水土流失的危害，每年流失的土壤总量达50多亿吨；环境污染事故对中国耕地资源的破坏时有发生。这些都是中国耕地资源面临的严重问题。