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甜品小资情调——乐美颂
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    上海的夏天有些温温吞吞的尴尬,找不到大汗淋漓的畅快,只有黄梅季节前夕的闷热黏糊。阳光每天总半吊子似的挂在那里,弄得人心里凉不下来也热不起来。再这样一个过渡的季节,味蕾也被影响的充满指向性,舌头任性的拒绝接受一切重味的菜肴,不过,皮肤倒也跟着连日的清淡而清爽起来。刚好这一期比的又是“小甜心”,于是突然平添了一份清爽型的甜蜜。

    根据小蛋糕的票选来看,乐美颂西饼坊的名字出现比率颇高,其实它的独树一帜的法式点心在上海也早已有了一定的知名度和口碑,只是从信价比等其他因素评比后,它稍显不够平民化,于是排在了第三名。

    那天刚好是夕阳西下的午后,这气氛倒是很配合精美的蛋糕,而看到那么多蛋糕点心,总是会想起曾经在周信芳的小女儿Vivian家里做客,问起她与父亲最深刻的记忆是什么?她的回答很有趣,“我父亲每周末都会领着我去沙利文吃西点,父亲总是很沉默,我也就在一边静静的看着他一边美滋滋的吃”

    当然,这回忆未必和小资有关,应该是上海人与身俱来的闲情雅致。后来,我们便泡了奶茶开始吃点心,Vivian专门教我如何吃薄饼,将一片薄饼浸入奶1/3,3秒钟后立即取出放入嘴里,这3秒钟应该是刚刚好,多1秒饼会软,少一秒又会嫌干,原来吃点心都是有讲究和技巧的。其实,我想这些也只是每个人的生活习惯罢了,懂吃点心或者不懂吃点心的,只要吃了开心也就足够了。

    说到乐美颂,其实更喜欢他们晚上的歌舞表演,造型和概念都极有特色,那是一种在电影《红磨坊》里显现的沸沸扬扬,只是场面稍微迷你了一点。当然他们的甜点也因为法国点心师的正宗烹制而充满了法国气质,尤其是提拉米苏,更是值得推荐。这提拉米苏和很多其他点心店的不同,它吃起来没有太甜太腻的负担,清清爽爽的香甜松软,在嘴里化开的滋味更是让人回味无穷,只是5厘米左右边长的正方形蛋糕20元的价格也不算太便宜,不过想想这里毕竟是新天地,所以也就平衡了些。可能乐美颂也考虑到市场的需要,最近他们也请了一个法国画家为定制蛋糕的顾客专门在蛋糕上设计造型和图案,这在以往的高档西点屋是不会有这样平民化服务的。

    其中“乐美颂”西饼坊是上海首家纯正的法式西饼坊,从面包、蛋糕到巧克力、冰霜,品种齐全,选料上乘,制作精良。享誉世界的西点师派力兹曾被国际专业杂志评为十大顶尖甜点师,并曾应邀入美国白宫,为美国前第一夫人希拉里?克林顿50岁生日制作生日蛋糕。

    招牌甜品:

    提拉米苏、草莓蛋糕、法式蛋糕、奶油咖啡泡夫
    

 
 
 
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