目前，新疆轻工业涉及彩盐、农副食品加工、食品制造、饮料制造、塑料、造纸、烟草、皮革、家具等行业，产品近120种。
以农产品为原料的轻工业迅速发展，初步形成了番茄酱、葡萄酒 、啤酒花、果蔬饮料、乳制品、制糖、杏浆等一批特色资源优势产业。2005年，已经拥有年产番茄酱85万吨，可桨3万吨，各类饮料35万吨，日处理鲜奶3686吨，啤酒40万千升，白洒15万千升，葡萄酒15万千升，制糖70万吨，机制纸及纸板40万吨，塑料制品60万吨，皮革（折牛皮）500万张的生产能力。
